Quelles Plantes ?
Premier Principe à Respecter Impérativement : au moindre doute sur la reconnaissance de la Plante, ne cueillez pas ! Ne Consommer que ce que vous connaissez à 100 %.
Voici une idée de Plantes cueillies ce matin (en partant depuis l'angle en haut à gauche vers la droite) :
- Fleurs de Sureau Noir
- Feuilles de Lierre Terrestre
- Fleurs et jeunes Feuilles de Consoude
- Jeunes Feuilles de Lampsane
- Feuilles tendres et jeunes inflorescences non fleuries de Plantain Lancéolé
- Sommités Fleuris et jeunes Feuilles d' Achillée Millefeuille
- Branches de Thym
- Feuilles de Mélisse
- Feuilles de Guimauve
- Feuilles de Menthe
- Feuilles de Sauge
- Feuilles de Cassis
Ce mélange apportera beaucoup de parfums grâce aux Plantes Aromatiques, des Fibres et agents adoucissants, des vitamines, des minéraux ...
Ingrédients et Réalisation
- Plantes fraîchement cueillies, nettoyées et ébranchées
- Sel - Poivre
- Tahin de Sésame
- Graines de Sésame
- Graines de Chia
- Graines de Tournesol
- Huile d' Olive
- Eau
Mixez dans un blender l'ensemble des ingrédients en veillant à réaliser une purée onctueuse. Pour cela, ajoutez l' eau et l'huile d' olive à petites doses entre chaque mixage pour ajuster au mieux la consistance du Pesto.
Mettez en pot en verre type verrine et verser de l' huile d' olive sur le dessus de la préparation pour éviter l' oxydation. Conservez au frais et dégustez sur des tartines, en accompagnement de féculents ou de grillades ...
Vous pouvez laisser aller votre créativité en modulant cette recette avec différents ingrédients (ail, jus de citron, gingembre, épices ...) et d'autres Plantes pour varier les plaisirs !